是叫(jiao)魚香茄子,還是餘香茄子?
        • 發布時間 : 2023-03-09
        不管(guan)你吃没吃过鱼香茄子,或是从网上的段子玩笑里,都大概(gai)知(zhi)道鱼香茄子这(zhe)道菜(cai)里,是没有鱼的。鱼香茄子里面虽然(ran)没有鱼,但(dan)是想必(bi)跟(gen)鱼有一定(ding)关联。原来,这(zhe)道菜(cai)虽然(ran)不以鱼肉为食(shi)材(cai),但(dan)是是用原本烧(shao)鱼的配料来烹饪茄子的,因而获名——鱼香茄子。
        正是這(zhe)些配料讓茄子呈現出了俘獲味蕾的美味,餘味繚繞——因此在早期,魚香茄子也被叫(jiao)做餘香茄子。現如(ru)今(jin)基本被叫(jiao)做魚香茄子,可(ke)謂是一語雙(shuang)關。
        蒸燴煮推(tui)出的魚香茄子預製(zhi)菜(cai)料理包,精(jing)選豬肉與茄子,加入必(bi)不可(ke)少的調(diao)味料——豆瓣醬,均勻切段的茄子十分入味,柔軟潤香,細膩滑嫩,十分香滑,伴有豬肉末,美味下飯,回味無窮!

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